Leveles tészta gombával és gesztenyével töltve
Ez a töltött levelestészta lehet fancy karácsonyi előétel- vagy, mint nálunk, egy komplett vacsora is, ha salátával felturbózzuk. (Kicsi család vagyunk, és nem különösebben nagy étkűek, a húsért pedig egyáltalán nem rajongunk, így ez az étel pont egy olyan vacsora, amelyeket amúgyis fogyasztunk: kevés szénhidrát, sok zöldség, sok saláta.)
Leveles tészta gombával és gesztenyével töltve, videós elkészítés:
KATTINTS IDE a videós elkészítés megtekintéséhez!
Leveles tészta gombával és gesztenyével töltve- hozzávalók
- 1 csomag leveles tészta
- 35 dkg megtisztított gomba vegyesen, legyen benne lehetőleg valamilyen karakteres ízű gomba is, például vargánya vagy más ehető erdei gomba Amit én használtam, az 15 dkg ázsiai gomba: fehér shimeji gomba volt. Én egyébként barna csiperkét használtam a fehér shimeji mellé, 20 dkg-t.
- 2 dl tejszín
- 15 dkg főtt gesztenye
- 1 tojás
- olívaolaj, só, frissen őrölt bors, és curry
- a díszítéshez tört piros bors és fekete szezámmag
- 1 tojás felverve
- saláta (nálunk ruccola) a tálaláshoz
Leveles tészta gombával és gesztenyével töltve- elkészítés
- A gombát összevágom, de nem kell nagyon apróra, csak negyedekre. Ha van pici gombafej a csomagban, azt nem is kell szétvágni. A fehér shimeji gombáról csak a talpát vágtam le, és szétszedtem hogy egyesével legyenek a gombák, úgy, ahogyan a videón látszik- KATT IDE a megtekintéshez!
- A gesztenyét is negyedekre- nyolcadokra vágom.
- Egy pici olívaolajban odateszem a gombát pirulni, és fokozatosan megpirítom. Hozzáteszem a gesztenyét, és egy kicsit még pirítom együtt vele.
- A gombás gesztenyét sózom, borsozom, teszek rá curry fűszert, és felöntöm a tejszínnel. Hagyom, hogy összeforrjon és besűrűsödjön, közben folyamatosan kevergetem.
- A leveles tésztát 6x6 cm-es kockákra vágom, a lapokat megkenem a felvert tojással és megszórom az őrölt piros borssal és fekete szezámmaggal
- A leveles tészta lapokat kb 5 perc alatt készre sütöm 180 C-ra előmelegített sütőben. Amikor kész, kiveszem a felfújódott kis "kockákat", és hagyom, hogy kicsit lehűljenek.
- Egy tányérra ruccolát halmozok. Vízszintesen kettévágok 2 leveles "kockát", és az aljukat a salátára helyezem.
- Beletöltöm a gombás- gesztenyés tejszínes ragut, és ráhelyezem a tetejüket.
- Kész is van, jó étvágyat kívánok hozzá!
Ha tetszett ez a recept, kövess a Youtube csatornámon, ahol finomabbnál finomabb receptek elkészítését osztom meg Veled. Minden videót a kisfiam vág és szerkeszt, és mivel a tinédzser korosztály profi a Youtube- ban, így biztos, hogy az én videóim nem unalmasak. :-) Like-old a videóimat, ha tetszenek, és iratkozz is fel a csatornámra!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése