Grillezett Csirkemell – Így készül a tökéletes nyári fűszeres csirkemell kinti faszenes grillen, pontos recept képekkel és videós útmutatóval
A szép idő beköszöntével mindannyian vágyunk a friss levegőre és ízletes, ám könnyű ételekre. Nincs is jobb módja a nyári esték eltöltésének, mint egy jó kis grillezés a barátokkal vagy a családdal.
A grillezett csirkemell pedig nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem egészséges és rendkívül ízletes is.
Ebben a blogbejegyzésben megosztom veled a tökéletes fűszeres grillezett csirkemell receptjét, amely garantáltan fel fogja dobni a grillpartitokat, és a bejegyzés végén még extra pác ötleteket is találsz!
Grillezett csirkemell alaprecept- Hozzávalók:
A grillezett csirkemell elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:
- ½ kg csirkemellfilé
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé (opcionális)
- 2 teáskanál fűszerkeverék- ez lehet készen vásárolt, vagy magad is összeállíthatod házilag. Görgess lejjebb fűszerkeverék- ötletekhez és pác- ötletekhez!
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
A fenti fotón kész indiai fűszerkeverékbe pácolt husi látható
Ezen a fotón pedig provanszi fűszerkeverékben pácolódik a csirkemell
Marinálás – a titok, hogy a grillezett csirkemell porhanyós állagú és finom ízű legyen
A csirkemell ízének kiemeléséhez elengedhetetlen a marinálás.
Így marinálj:
Keverd össze az olívaolajat, citromlevet (ha használsz), a sót,a borsot és a fűszereket egy tálban. A paprika, oregánó, bazsalikom és chilipehely a grillezett csirkemell ízét egészen különlegessé teszi.
Helyezd a csirkemellfiléket egy zárható műanyag zacskóba vagy egy tálba, öntsd rá a marinádot, majd jól beforgatva a csirkemell darabokat győződj meg róla, hogy a csirkék teljesen be legyenek borítva a fűszeres keverékkel. Ezt követően tedd a hűtőbe legalább 30 percre, de ideális esetben 2-4 órán át marinálj, (vagy akár egy egész éjszakát), hogy az ízek alaposan átjárják a húst.
Grillezett csirkemell- elkészítés: Grillezés – a varázslat
Amíg a csirkemelleket jól átjárja a fűszeres olaj, készítsd elő a grillt.
A faszenes grill előmelegítése kulcsfontosságú: gyújts meg a szenet, és várj addig, amíg már ne füstöl nagyon, hanem a parázs szép vöröses színű nem lesz, különbem megég a hús a grillen. Ez általában akkor van, mikor már nincsenek lángok, és nem is füstöl a faszenes grill.
A grillrácsot érdemes zsiradékkal megkenni, hogy ne ragadjon le a hús, vagy ha nem akarod takarítani a zsíros- olajos rácsot, akkor használj grilltálcát.
A csirkemellfiléket helyezd a grillre, és grillezd őket 6-7 percig oldalanként (grilltől függ, a mi grillünkön általában 10-15 perc alatt megsülnek a csirkemellek).
Grillezés közben a csirke szép rácsnyomokat kap, ami látványnak is nagyon guszta!
Időről időre ellenőrizd, nem égnek- e le a csirkemellek, és forgasd is őket. A grillezés közben 1-2 alkalommal locsold meg a maradék marináddal, hogy extra ízt adj a húsnak.
Íme a finom, kész grillezett csirkemell egy nyári salátán tálalva:
Grillezett csirkemell elkészítése-videós útmutató
A videós útmutatót a Youtube csatornámon éred el EZEN a linken. (hamarosan)
Tippek a tökéletes grillezett csirkemellhez
- Ne grillezd túl! A csirkemellet gyorsan meg lehet sütni, de ha túl sokáig a grillen hagyod, kiszárad, és ehetetlen lesz. A gyakori ellenőrzés segíthet a megfelelő állapot elérésében.
- Pihentesd a húst! Grillezés után érdemes a sült csirkemelleket 5-10 percig pihentetni, hogy a levek vissza tudjanak szívódni a húsba.
- Tálalási ötletek: Tálald a grillezett csirkemellet friss salátával (mint az én fotóimon, saláztarecepteket grillezett húshoz ITT találsz hamarosan), grillezett zöldségekkel vagy bulgurral. Érdemes egy kis joghurtos vagy fűszeres szósszal is kínálni, így még finomabb lesz!
Összegzés
A fanszenes grillen grillezett csirkemell elkészítése bár nem egyszerű, egy remek lehetőség arra, hogy összegyűjtsd a családot vagy barátokat egy kellemes nyári összejövetelre.
A marinálás és a megfelelő grillezési technika segít abban, hogy a csirkemell ízletes, szaftos és ízletes legyen.
Kísérletezz bátran különböző fűszerekkel és köretekkel, hogy minden alkalommal új ízélményekkel gazdagodj.
Jó étvágyat kívánok az elkészített fűszeres csirkemellhez, és élvezd a szabadban töltött időt!
Ha tetszett ez a recept, kövess a Youtube csatornámon, ahol finomabbnál finomabb receptek elkészítését osztom meg Veled. Like-old a videóimat, ha tetszenek, és iratkozz is fel a csatornámra!
GRILLEZETT CSIRKEMELL EXTRA PÁC TIPPEK
Az alábbiakban olvashatsz néhány ízletes pác- ötlet grillezett csirkemellhez, amelyek segítségével változatos ízeket varázsolhatsz. (1 csésze = 250ml)
1. Mediterrán pác
Hozzávalók:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál oregano
- 1 teáskanál bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só és bors ízlés szerint
2. Kókuszos- currys pác
Hozzávalók:
- 1/2 csésze kókusztej
- 2 evőkanál curry por
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál gyömbér, reszelve
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só ízlés szerint
3. Balzsamecetes-gyümölcsös pác
Hozzávalók:
- 1/3 csésze balzsamecet
- 1/4 csésze méz vagy juharszirup
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál friss rozmaring, finomra vágva
- Só és bors ízlés szerint
4. Chilis pác
Hozzávalók:
- 2 evőkanál chipotle szósz
- 3 evőkanál lime- lé
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- Só ízlés szerint
5. Fokhagymás-rozmaringos pác
Hozzávalók:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál friss rozmaring, finomra vágva
- 1 teáskanál citromlé
- Só és bors ízlés szerint
6. Mézes-mustáros pác
Hozzávalók:
- 1/4 csésze dijoni mustár
- 1/4 csésze méz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál almaecet
- Só és bors ízlés szerint
7. Thai pác
Hozzávalók:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál barnaccukor
- 1 evőkanál lime- lé
- 1 teáskanál friss koriander, finomra vágva
- 1/2 teáskanál chilipehely (opcionális)
A kiválasztott pácot készítsd el, majd öntsd a csirkemellfilékre, és hagyd őket legalább 30 percig (ideális esetben 2-4 órán át, vagy akár egy egész éjszakát) a hűtőben marinálódni.
Ezután következhet a grillezés, amely során a különböző ízek fantasztikusan összeérnek. Különösen figyelj oda ezeknél a pácoknál, mert a méz, a barnacukor, a paprika, és a friss fűszernövények is gyorsan megégnek.
Forgasd és ellenőrizd gyakran a husikat!
Próbálj ki több pácot is, és élvezd a változatos grillezett csirkemellet!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése