Gyömbéres sütőtökkrémleves különlegesen tálalva, sült Hokkaido tökben - videós útmutatóval!
Az őszi szezon egyik legnépszerűbb és legízletesebb alapanyaga a Hokkaidó tök, amely nemcsak a krémlevesek egyik legjobb alapja, de tálalás szempontjából is lenyűgöző látványt nyújt.
Ebben a receptben a selymes gyömbéres sütőtökkrémleves nem egy egyszerű tányérban kerül az asztalra, hanem egy fél sült Hokkaidó tökben, így még különlegesebb és látványosabb lesz ez a szuper leves.
Az intenzív chili és gyömbér ízei tökéletes harmóniát alkotnak a
tök édességével és a fűszeres sárgarépával, így fel is melegítenek a hideg őszi
napokon!
Gyömbéres sütőtökkrémleves -Hozzávalók 4 adaghoz
Megjegyzés: ebből a mennyiségből egy adagot tudsz majd a fél
sült Hokkaido- tökben tálalni. Ha több személynek szeretnéd sült tökben tálalni
ezt a finom gyömbéres sütőtökkrémlevest, akkor egyszerűen több Hokkaidó tököt
vágj ketté és süss meg!
Így számolj: Egy személy „tányérja” = egy fél sült Hokkaido- tök.
- 1 közepes Hokkaidó tök
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 15 dkg sárgarépa, párolva, fűszerezve (pl. só, bors, gyömbér, kömény, kurkuma, vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér vagy gyömbérpor (én ez utóbbit használtam)
- 1 kis chili paprika apróra vágva (ha szereted a csípőset), vagy őrölt chilipaprika (én ez utóbbit használtam)
- Só és frissen őrölt bors
- 750 ml víz vagy zöldségalaplé (én sima vizet használtam)
- 1 evőkanál olívaolaj
- Friss petrezselyem, menta és frissen őrölt bors a tálaláshoz
VIDEÓS ÚTMUTATÓT A GYÖMBÉRE SÜTŐTÖKKRÉMLEVES PONTOS ELKÉSZÍTÉSÉRŐL
ITT TALÁLSZ!
Gyömbéres sütőtökkrémleves- Elkészítés lépésről lépésre:
ITT, a Les délices d'Orsi Youtube csatornámon tekintheted meg a gyömbéres sütőtökkrémlevel elkészítését!
1.A Hokkaidó tök előkészítése
A leves különlegessége a sült tökben való tálalás, ezért a Hokkaidó tök egyik felét használjuk a leveshez, a másik felét pedig tányérként. A Hokkaidó- tök különlegessége továbbá, hogy nem kell meghámozni, nyugodtan megeheted a héját is! Én nagyon szeretem ezt, mert jelentősen egyszerűbbé és gyorsabbá teszi a sütést/főzést.
- Melegítsd elő a sütőt 180- 200°C-ra.
- Vágd félbe a Hokkaidó tököt, és távolítsd el a magokat.
- Tedd a tök mindkét felét egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd.
TIPP1: Ha egyszerűbben szeretnéd, nem is kell olíva-olajoznod-
sóznod-borsoznod, gyönyörűen megsül a tök "natúran" is.
TIPP2: Ha túl gömbölyű a tányérnak tervezett fél tök alja, egyszerűen vágj le belőle egy ici- picit, hogy stabilabban megálljon- de légy óvatos és precíz, hogy nehogy „lyukasra” vágd, mert akkor nem fogod tudni tányérként használni, hiszen ki fog folyni belőle a kész leves.
- Süsd a tököt kb. 35-40 percig, vagy amíg a húsa megpuhul, és a héja kissé megpirul.
- Amikor megsült, hagyd hűlni. A Hokkaido- tök egyik feléből lesz a „tányér”, a másik felét pedig aprítsd fel.
Ilyennek kell lennie, ha jól csináltad:
És így néz ki a tök másik fele felaprítva:
2.A sárgarépa előkészítése
Amíg a tök sül, készítsd el a fűszeres sárgarépát.
- Hámozd meg és vágd kisebb darabokra a sárgarépákat.
- Egy serpenyőben kevés olajon párold meg őket, közben sózd, borsozd, és ízesítsd köménnyel, gyömbérrel, vagy más kedvenc fűszereddel.
A sárgarépának kissé roppanósnak, de már puha állagúnak kell
lennie.
3.A gyömbéres sütőtökkrémleves elkészítése
Miután a tök megsült és a sárgarépa is készen áll, eljött az idő elkészíteni a krémlevest.
- Egy közepes méretű fazékban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre.
- Add hozzá a gyömbért és a chilit, majd pirítsuk további 1 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
- Ezután tedd bele a felkockázott sült tökhúst és a párolt sárgarépát.
- Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és hagyd forrni körülbelül 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen tűzforró.
- A végén botmixerrel pürésítsd simára a levest, ahogyan EBBEN A VIDEÓBAN látod.
TIPP: Ha szeretnél krémesebb állagot, adj hozzá egy kevés kókusztejet vagy tejszínt.
Kóstold meg a levest, és ha szükséges, igazíts a fűszerezésen még egy kis gyömbérrel, chilivel (óvatosan!) és egy kis sóval- borssal.
Tálalás sült Hokkaidó tökben
Amikor a leves elkészült, jöhet a tálalás a megsült fél- Hokkaidó tökben.
- A kissé kihűlt tököt egyszerűen töltsd meg egy adag krémlevessel: kanalazd bele óvatosan merőkanállal.
- Díszítsd a tetejét friss petrezselyemmel és mentával.
TIPP: Tálalás előtt a sült tököt is felmelegítheted egy
rövid időre, hogy a leves ne hűljön le benne gyorsan.
Gyömbéres sütőtökkrémleves- Tálalási ötletek és variációk
- Pirított magvak: A leves tetejét megszórhatod pirított tökmaggal vagy napraforgómaggal, amelyek kellemes ropogós élményt adnak az ételhez.
- Friss fűszerek: A petrezselyem vagy koriander mellett a menta is illik a leveshez, apróra vágva belekeverheted a kész levesbe..
- Kenyérkockák: Ropogós kenyérkockákkal is kínálhatod a levest, hogy még tartalmasabb legyen.
- Chiliolaj: A chili rajongóinak egy kis chiliolaj a leves tetején extra csípősséget és intenzív ízt adhat.
Miért különleges ez a gyömbéres sütőtökkrémleves recept?
Ez a recept igazi meglepetés lehet családodnak, barátaidnak.
Biztosan nem számít senki arra, hogy ilyen profin és különlegesen tálalod ezt a
levest számukra!
A krémes, fűszeres gyömbéres sütőtökkrémlevesben a sült Hokkaidó tök természetes édességével tökéletes harmóniát alkot a gyömbérrel, és a sárgarépa is extra kellemes textúrát és ízt biztosít. Az egész étel a természetes alapanyagok csdálatosságát hangsúlyozza, miközben egyszerűen elkészíthető hétköznapi vacsorára, de akár egy különleges alkalomra is.
Próbáld ki ezt a látványos és finom receptet, és varázsoljon
igazi őszi hangulatot az asztalra!
KATTINTS IDE, a Les délices d'Orsi Youtube csatornámra még
több videó megtekintéséhez!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése