Mini töltött tök hajdinával és sült zöldségekkel- Egy különleges őszi vegán étel, videós bemutatóval
Az ősz beköszöntével elérkezik a sütőtök szezonja, amelyet rengetegféleképpen elkészíthetünk. A sütőtök nemcsak finom, hanem tele van tápanyagokkal is, így tökéletes alapanyag egy egészséges, mégis laktató fogás elkészítéséhez.
A hajdinával töltött mini sütőtökök egy különlegesen szép étel, amely tökéletes választás lehet egy hétköznapi vacsorához vagy akár egy ünnepi asztalra is. Egyszerű elkészíteni, és nemcsak látványos, de tele van ízekkel és tápanyagokkal is.
Miért válassz hajdinát tölteléknek?
A hajdina nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is.
Gluténmentes gabona, így azok számára is ideális, akik kerülik a glutént. Magas
a rosttartalma, ami hozzájárul az emésztés egészségéhez, és gazdag
B-vitaminokban, magnéziumban, valamint antioxidánsokban. Emellett alacsony
glikémiás indexű, így segít stabilan tartani a vércukorszintet.
Miért érdemes mini sütőtököt használnod?
Hát mert olyan gyönyörű és finom lesz a végeredmény, hogy
mindenkit le fogsz nyűgözni! Mindenki azt fogja hinni, hogy ezt az ételt valami
mesterszakács csinálta, pedig Te csak EZT A VIDEÓT követted az elkészítéshez!
Egyébként a mini sütőtökök azért kiválóak töltött ételekhez,
mert kisebb méretük miatt egyéni adagokban tálalhatók, és nagyon dekoratívan
mutatnak az asztalon. Ráadásul édes ízük jól harmonizál a hajdina enyhén diós
aromájával, és az őszi fűszerekkel együtt mennyei kombinációt alkotnak.
Mini töltött tök hajdinával és sült zöldségekkel töltve- Hozzávalók 2 főre:
- 2 mini sütőtök
- 100 g hajdina
- 1 kicsi fej vöröshagyma
- pár kis fej gomba
- 1-2 színes paprika, például kápia paprika (piros) és lecsópaprika (sárga)
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- Friss zöldfűszerek: Bazsalikom, rozmaring, menta
- Só, bors ízlés szerint
- Frissen tekert színes bors a díszítéshez
TIPP: A hajdinás töltelékből jócskán fog maradni, de nem baj, mert egy szuper ebéd- vagy vacsoraöltlet is egyben, ha kiegészíted friss salátával!
Hajdinával töltött mini töltött tök- Elkészítés lépésről lépésre:
1.Készítsd elő a sütőtököt!
Első lépésként melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vágd le a mini sütőtökök tetejét (óvatosan, mert kemények lehetnek, nehogy a kezed vágd el véletlenül!), majd kanalazd ki a magokat. A kivájt sütőtököket kend meg olívaolajjal belülről, sózd, borsozd, majd helyezd egy tepsire, fedd be alufóliával, és süsd elő őket körülbelül 20-25 percig, vagy akár még tovább, amíg majdnem teljesen megpuhulnak.
2.Főzd meg a hajdinát!
Amíg a sütőtökök sülnek, készítsd el a hajdinát. Egy lábasban forralj fel vizet, adj hozzá egy csipet sót, majd szórd bele a hajdinát. Főzd közepes lángon 10-12 percig, amíg megpuhul. Ezután szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.
3.Készítsd el a tölteléket!
Vágd apróra a hagymát, a kápia paprikát és a többi színes
paprikát. Vágd fel a gombát is.
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd
meg rajta az apróra vágott zöldségeket a hagymával együtt (így gyorsabb, nem
kell a hagymát előre üvegesre párolni, mehetnek nyugodtan egybe.)
Ha tudtál „megmenteni” a sütőtök húsából pár darabot, azt is
add hozzá a zöldségekhez!
Add hozzá az apróra vágott zöldfűszereket, majd forgasd bele a főtt hajdinát is. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd jól össze.
4.Töltés és sütés
Töltsd meg az elősütött sütőtököket a hajdinás keverékkel. Helyezd vissza a sütőtököket a sütőbe, és süssük további 15-20 percig, amíg a töltelék is átmelegszik, és a sütőtök teljesen megpuhul.
5.Tálalás
Tálalás előtt díszítsd a töltött sütőtököket friss, apróra
vágott petrezselyemmel vagy egy kis maradék apróra vágott zöldfűszerrel, vagy
egyéb zöldfűszer- levelekkel. Tálald
forrón, és élvezd az őszi ízeket!
Töltött tök- Tippek és variációk:
- Ha szereted, a töltelékbe morzsolhatsz feta sajtot és durvára vágott diót, hogy még gazdagabb íze legyen a töltött töknek. (ekkor azonban a feta miatt már nem lesz vegán ez az étel).
- Dúsabb töltelék: A hajdinás keverékhez hozzáadhatsz például sült gomba helyett, vagy amellett sült cukkinit, hogy még gazdagabb és laktatóbb legyen az étel.
- Húsos változat: ITT olvashatod el és nézheted meg, hogyan készül a darált hússal töltött tök! Értelemszerűen ez sem vegán étel.
- Fűszerezés: A bazsalikom és a rozmaring helyett használhatsz kakukkfüvet bazsalikomot oregánót is, attól függően, milyen ízvilágot szeretnél elérni.
Miért jó választás a hajdinával töltött mini sütőtök?
Ez az étel ideális választás azok számára, akik szeretik a dekoratív, de könnyen elkészíthető ételeket. Ez a töltött tök ugyanakkor egészséges is: a hajdina kiváló rostforrás, míg a sütőtök tele van vitaminokkal, különösen A- és C-vitaminnal. Emellett ez a recept rugalmasan alakítható, és ízlés szerint variálható más zöldségekkel vagy fűszerekkel.
Akár egy ünnepi asztal dísze lesz, akár egy hétköznapi vacsora különlegessége, a hajdinával töltött mini sütőtök biztosan elnyeri majd mindenki tetszését. Könnyen elkészíthető, tápláló, és az őszi szezon legfinomabb alapanyagaiból készül. Próbáld ki, és élvezd az ősz ízeit ezzel a különleges recepttel!
Ha tetszett ez a recept, kövess a Youtube csatornámon, ahol finomabbnál finomabb receptek elkészítését osztom meg Veled. Like-old a videóimat, ha tetszenek, és iratkozz is fel a csatornámra!
KATTINTS a Les délices d'Orsi Youtube csatornámra még több videó megtekintéséhez!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése