Egy különleges karácsonyi süti: Mandulás- barackos karácsonyi koszorú leveles tésztából
A karácsonyi időszak nem csak a meghitt pillanatokról, hanem az ínycsiklandó süteményekről is szól.
Ha idén valami igazán különleges karácsonyi sütit szeretnél készíteni, akkor a mandulás-barackos koszorú tökéletes választás lesz számodra, és családod, szeretteid számára is!
Ez a különleges karácsonyi sütemény nemcsak gyönyörűen mutat az ünnepi asztalon, hanem mennyei ízélményt is nyújt a saját készítésű mandulakrémnek (a frangipánnak) köszönhetően.
Mi az a frangipán,és miért különleges?
A frangipán egy gazdag és ízletes töltelék, amely leggyakrabban süteményekben, pitékben vagy tortákban található meg. Alapvetően egy mandulás krém, amely négy fő összetevőből áll:
- vaj,
- cukor,
- tojás
- és mandulaliszt.
Ezek az összetevők együtt egy puha, krémes textúrát és kellemesen
mandulás ízt eredményeznek.
A frangipán íze hasonlít a marcipánra, de kevésbé édes.
Valamint sokkal könnyedebb állagú, mert habos, így tökéletesen kiegészíti a
gyümölcsös süteményeket, például az almás, körtés vagy őszibarackos pitéket.
A frangipán eredete Franciaországba nyúlik vissza, és
hagyományosan a híres Galette des Rois (királyok tortája) egyik alapvető
összetevője. Különlegessége, hogy sütés közben kissé megemelkedik, és lágy,
piskótaszerű állagot kap. Az édeskés mandulaíz jól harmonizál a gyümölcsök
savanykás vagy édes ízével, ezért sokak kedvence.
Ha még nem próbáltad, érdemes kísérletezni vele, mert a frangipán nemcsak finom, de könnyen elkészíthető is! 😊
Egy különleges karácsonyi süti: Mandulás- barackos karácsonyi koszorú leveles tésztából- VIDEÓS ELKÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓHOZ KATTINTS IDE!
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú- Hozzávalók:
A frangipán krémhez:
- 80 g cukor
- 80 g vaj
- 80 g mandulaliszt
- 2 tojás
A koszorúhoz:
- 1 csomag leveles tészta, kör alakú ( Ha téglalap alakút vettél, vágd ki belőle a legnagyobb kört, amit lehet!)
- 10-12 db babapiskóta félbevágva
- 1 kis konzerv őszibarack vékonyan felszeletelve
- egy kevés szeletelt mandula a végén a koszorú megszórásához
- 1 tojás a koszorú megkenéséhez
- kész mézeskalács és rozmaringágak (vagy műfenyő- ágacskák) a díszítéshez
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú -Elkészítés lépésről lépésre:
1.A frangipán krém elkészítése:
A vajat és a cukrot keverd habosra, majd add hozzá először a tojásokat egyesével, majd az átszitált mandulalisztet. Alaposan keverd el, amíg sima állagot nem kapsz. Egy pohár segítségével töltsd a masszát egy habzsákba, ahogyan EZEN a videón mutatom, majd tedd hűtőbe addig, amíg elkészíted a koszorú alapját.
2. A koszorú alapja:
A leveles tésztát vágd kerek formára, és helyezd egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire. A közepére tegyél egy kerek tálat, ez lesz majd a koszorú közepe. Ezt a tálat nemsokára eltávolíthatod, úgy, ahogyan EBBEN a videóbanmutatom.
3. A töltelék elkészítése és rétegezése:
A tál köré rendezd el
a félbevágott babapiskótákat, amelyet előtte a barackkonzerv levébe belemártogattál.
Ezután habzsákból nyomd a babapiskótákra a frangipán krémet, szépen körben.
4. Díszítés a barackszeletekkel
A frangipán tetejére ízlésesen helyezd el a vékonyra szeletelt őszibarackot.
5. A koszorúforma kialakítása
A tészta szélét szépen hajtogatsd vissza a barackok
irányába, majd óvatosan távolítsd el a középen lévő tálat. Ezután tészta
közepét vágd 8 cikkre, és ezeket hajtsd kifelé,
rá a koszorúra.
6. Sütés:
A tészta tetejét kend meg a felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára (25-30 perc sütőtől függően. Vigyázz, hogy ne szárítsd ki a sütit!).
Az utolsó 10 percben szórd meg a szeletelt mandulával, hogy az szépen rápiruljon.
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú – Tálalás és díszítés:
A koszorú közepét díszítsd kész mézeskaláccsal és friss
rozmaringágakkal (vagy műfenyő ágacskákkal). A koszorú köré szépen rendezhetsz
piros vagy aranyszínű gyöngyökből álló gyöngysort is. Ez a lépés igazi
karácsonyi hangulatot teremt a konyhádban.
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú- Miért érdemes elkészítened ez a különleges karácsonyi sütit?
Tutibiztos, hogy mindenki „dobni fog egy hátast”, ha meglátja
ezt a csodálatos, különleges karácsonyi sütit, és el sem hiszik majd, hogy Te
készítetted!
És ez a barackos-mandulás koszorú nemcsak különleges, hanem
finom is:
Az őszibarack frissessége, a frangipán krém mandulás aromája és a ropogós leveles tészta tökéletes harmóniát alkot.
A variációk száma
végtelen: az őszibarack helyett használhatsz körtét, almát vagy akár szilvát
is.
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú – TELJES VIDEÓS ÚTMUTATÓ
Mandulás- barackos karácsonyi koszorú – Extra Tippek:
- Az ízeket még inkább fokozhatod, ha egy kevés fahéjat vagy kardamomot keversz a frangipánba.
- Ha időd engedi, próbáld ki házi leveles tésztával is!
Ez a különleges karácsonyi mandulás-barackos koszorú
biztosan elvarázsolja a családot és a vendégeket egyaránt. Jó étvágyat és
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok Neked!
Ha tetszett ez a recept, kövess a Youtube csatornámon, ahol
finomabbnál finomabb receptek elkészítését osztom meg Veled. Like-old a
videóimat, ha tetszenek, és iratkozz is
fel a csatornámra!
ITT ÉRED EL a Les délices d'Orsi Youtube csatornámat, ahol
még több videót megtekinthetsz!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése