Gombaleves erdei gombákkal és fehérborral

Gombaleves erdei gombákkal és fehérborral

Ha szereted az ízletes és melengető leveseket, ez a gazdag, krémes gombaleves tökéletes választás! Az erdei gombák és a fehérbor különleges aromát adnak a levesnek, míg a tejszín lágyítja az ízeket. Egyszerűen elkészíthető, akár friss, akár fagyasztott gombát használsz hozzá.

📽 Nézd meg a recept videóját a YouTube csatornámon! (hamarosan!)

 

Gombaleves- Hozzávalók (4 adaghoz)

• 1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 2 ek olívaolaj
• 25 dkg erdei gombakeverék (friss vagy fagyasztott)
• 25 dkg csiperkegomba (szeletelve)
• 1,5 dl száraz fehérbor
• 1,5 l víz
• 1 dl főzőtejszín
• 1- 2 ek liszt
• Só, bors ízlés szerint

 

Gombaleves- Elkészítés

Egy lábasban olívaolajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a csiperkegombát és az erdei gombákat. Közepes lángon pár percig pirítsd, hogy a gombák kiengedjék az aromájukat.

Öntsd fel a fehérborral a gombákat, és hagyd pár percig párologni, hogy az alkohol elillanjon. Ezután add hozzá a vizet, majd sózd, borsozd ízlés szerint.

Fedő alatt, közepes lángon főzd a levest kb. 15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Egy külön tányérban keverd össze a tejszín egy részét a liszt egy részével, majd kanalazz rá egy kis leves- levet. Keverd csomómentesre. Jöhet hozzá még egy kis liszt, majd tejszín, és még egy kis leve- lé, keverd ismét csomómentesre. Ezeket a lépéseket ismételgesd, amíg az összes tejszínt csomómentesre nem keverted az összes liszttel és egy kevés leves- lével. Öntsd bele az egészet a levesbe és forrald össze, így egy selymesebb, krémesebb gombalevest fogsz kapni.

TIPP: Egyszerűbb változat: Öntsd hozzá a leveshez főzőtejszínt, és forrald össze alacsony lángon, hogy a leves selymes és krémes legyen. Ekkor ne használj lisztet.

Tálalás:
Forrón tálald a gombalevest friss petrezselyemmel, vagy kaporral, és pirított kenyérkockákkal, vagy ropogós bagettel.

 

Gombaleves- Tippek & Variációk

✅ Sűrűbb levest szeretnél? Egy botmixerrel pürésítheted a leves egy részét.
✅ Gazdagabb ízért egy kevés vajat is adhatsz a hagymához pirításkor.
✅ Tejszín helyett használhatsz görög joghurtot vagy kókusztejet (tejmentes változat).

📽 Ne felejtsd el megnézni a videómat is a Youtube csotornámon, hogy lépésről lépésre követhesd a receptet!

Jó étvágyat! 😋 🍄

EXTRA TIPPEK- 5 izgalmas gombaleves variáció, hogy mindig új ízvilággal próbálhasd ki ezt a klasszikus ételt

1. Tárkonyos-tejfölös gombaleves 🥛

Ízvilág: Friss, kissé savanykás és fűszeres
🔹 Hogyan készítsd?

• A hagymát pirítsd meg, majd adj hozzá 1 gerezd fokhagymát is.
• Fűszerezd tárkonnyal és egy csipet pirospaprikával a levest.
• A főzés végén keverj bele 2 ek tejfölt és 1 tk citromlevet a frissességért.

 

2. Mustáros-gombás francia leves 🇫🇷

Ízvilág: Pikáns, krémes, telt
🔹 Hogyan készítsd?

• A hagymát párold vajon, és adj hozzá egy kevés dijoni mustárt (1 tk).
• Fűszerezd kakukkfűvel és egy csipet fehérborssal.
• A tejszín mellé adj 1 ek reszelt parmezánt, hogy még gazdagabb legyen a gombaleves íze.

 

3. Ázsiai kókusztejes gombaleves 🥥🌿

Ízvilág: Egzotikus, enyhén csípős, frissítő
🔹 Hogyan készítsd?

• A hagymát pirítsd szezámolajon, és adj hozzá gyömbért és fokhagymát.
• Húsleves alaplé helyett használj kókusztejet és lime levét.
• Fűszerezd citromfűvel, korianderrel és chilivel.
• Gombaként shiitake vagy erdei gomba tökéletes hozzá!

 

4. Mediterrán paradicsomos-gombaleves 🍅🌿

Ízvilág: Fűszeres, kissé savanykás, olaszos
🔹 Hogyan készítsd?

• A hagymát pirítsd meg olívaolajon, és adj hozzá 1 paradicsomot felkockázva.
• Fűszerezd bazsalikommal, oregánóval és egy kis chilivel.
• A tejszín helyett használj sűrített paradicsomot (1-2 ek) a gazdagabb ízért.
• Tálald  a levest reszelt parmezánnal és pirított fokhagymás kenyérrel!

 

5. Klasszikus magyar gombaleves nokedlivel 🇭🇺

Ízvilág: Tartalmas, házias, selymes
🔹 Hogyan készítsd?

• A hagymát dinszteld meg zsíron (vagy vajon), majd hints rá pirospaprikát.
• A tejszín helyett használj tejfölt, amit kevés liszttel elkeverve adsz hozzá.
• Készíts mellé apró nokedlit, és főzd bele a levesbe a végén.
• A tetejét szórd meg friss petrezselyemmel.

 

Mindegyik recept más-más stílust és ízvilágot képvisel. Melyiket próbálod ki először? 😊 🍲

Ha tetszett ez a recept, kövess a Youtube csatornámon, ahol finomabbnál finomabb receptek elkészítését osztom meg Veled. Like-old a videóimat, ha  tetszenek, és iratkozz is fel a csatornámra!

ITT ÉRED EL a Les délices d'Orsi Youtube csatornámat, ahol még több videót megtekinthetsz!